牛奶煮沸后“有毒”

      冬天到了，很多人都喜歡在早晨給自己煮一杯熱熱的牛奶，既能暖暖身子，又能補充身體的營養。殊不知，這就相當于在給身體注入慢性毒藥。

      牛奶中含有豐富的氨基酸成分。這些氨基酸在高溫狀態下會轉變成果糖基氨基酸。進入人體后不僅不宜消化，還會對腸胃造成危害。

      牛奶中磷酸物本是屬于酸性的，但是其在高溫狀態下會變性，甚至還會出現沉淀的現象。會阻礙消化系統的正常運行，無異于在給身體攝入慢性毒藥。所以，在煮牛奶的時候千萬不要高溫煮沸，牛奶變溫之后即可。

                                                                                                                  （家庭保健報）